大阪神戶和歌山奈良八日七夜開心自駕遊---DAY 5 (PART A) 日本勝浦漁港吞拿魚拍賣

大阪神戶和歌山奈良八日七夜開心自駕遊---DAY 5 (PART A) 日本勝浦漁港吞拿魚拍賣

時間這麼快便來到和歌山自駕遊的最後一日，也是大阪之旅行程的第五日。離返香港的時間又近了!很不捨得呀!

這一天早上，我們要到勝浦港的勝浦漁冷看吞拿魚拍賣呀!這個節目是我和大王最期待的，因為全日本25%之吞拿魚,都係出自呢度, 所以要做多少少準備工夫。

記緊出發前要看看魚市場休日表: http://www4.ocn.ne.jp/~wkkatu/page2.htm

避免去到「摸門釘」呀!

原來看吞拿魚拍賣的地方是下面紅色的位置---勝浦漁業協同組合

由JR紀伊勝浦站徒步約五分鐘可達的勝浦漁港，是日本最大的吞拿魚入口地，每年在此卸下的吞拿魚，便重達二萬噸。有每天早上七時至九時正是觀賞拍賣的最佳時候。不但碼頭旁的市場地上放滿一條條巨大的吞拿魚，魚販們更是此起彼落地競投心頭好，場面既緊張又熱鬧，看得人熱血沸騰之餘，也禁不住要立刻到附近找家食店品嘗新鮮吞拿魚刺身及最肥美的拖羅滋味。

和歌山雄據紀伊半島西南部，面對著生機勃勃的太平洋，加上暖流「黑潮」又從赤道帶來豐富的魚類和海洋生物，尤其1月到6月，數以千計的吞拿魚會游至附近海域，令南面的小漁港那智勝浦成了日本吞拿魚最大集散地，魚市場每日交投量高達100噸。

漁民用的是傳統的延繩捕魚法，在深海撒下一條全長達150公里、中間每隔4米便綁上魚餌的繩子引誘吞拿魚。當活魚上水後，漁民必會在5分鐘內把牠們殺掉並取出內臟，然後即時以攝氏零下10度的低溫冷涷，所以魚質會保持鮮美。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

我們乘搭最早一班船出勝浦港。看到手錶嗎?正是早上六點四十五分。

好似仲未訓醒....但為了看吞拿魚拍賣，比大王剷都要即刻快快起床去搭酒店第一班開出去碼頭的船。

七點的勝浦漁港，十分寧靜，空氣也好清新呀! 好舒服~~~

我們向勝浦漁冷方向行。不一會......已經見到....下面這個畫面。

OH~~~~一條條如炮彈般的吞拿魚已經排得整整齊齊的歡迎我們。我們終於看到壯觀的一幕 , 好震撼。

幾百條吞拿魚一字排開放在魚市場的地面等候買家。

日本人做事好有系統，吞拿魚按種類和大小排起來。

我們見到所有買家都穿著水鞋工作，所以都不敢入進中間阻礙他們。在場外看他們激烈的拍賣已經心滿意足。

大王當然好醒目的穿著了「鮪」衫來支持一下，好明顯我們很喜歡吞拿魚的。

經回港調查後, 原來這裡的吞拿魚數目在這個季節已經算幾多喇!

這裡近9成都是日本人最常吃的大眼吞拿魚，只有少量屬於身價較平、通常用來做熟食或罐頭的黃鰭吞拿。

而藍鰭吞拿就較少，一來因為藍鰭吞拿由於過度捕獲，所以數量已經大大減少。再加上一般在3至5月間才是牠們回流的日子，所以今日未能一睹吞拿王藍鰭的真面目。

又有一艘漁船剛泊岸，隨即將魚獲吊上岸。

體積較大的魚會好像這樣吊上岸

大王背後的就是較大SIZE的魚。

每朝7點這裡都會聚集過百買手進行競投。

買家小心翼翼檢視每一條吞拿魚，從中挑選最好的來競投。

到了截止投標時間，主持人就會宣讀最高價值的成交金額和買家名稱。

紅色箱仔內的大叔係拍賣員,競投者(綠色帽)會將自己的心水價同心儀的吞拿魚編號寫上一張紙仔,然後交給紅箱的大叔,他會讀出每一間競投者的報價,然後將最高價讀出來,跟隨就是將那條魚拉走.......

成功投得心頭好，買家快快拖走離開案發現場。

買家仔細從魚的鰓和尾部的肉質評估魚的新鮮程度，從而出價投標。

這個哥哥算是場中頗為後生少少的買家，有點中田英壽FEEL。他應該成功投得這條魚，所以開始剪尾將吞拿裝入充滿冰塊的大木箱。

投標氣氛激烈。

有些買家會將投得的吞拿即場取出內臟清洗，以保持肉質的鮮美。不同買家會有不同的處理方法。

這買家就剪掉魚尾，再沖洗一返，以免魚血腥味影響味道。

大魚區的拍賣即將開始。

開始了就可讓買家進入大魚區範圍檢視和出價。

哈哈~~~好大條好長呀!

不知道是甚麼鯊魚。

買手們喜愛來這裡競投是因為數量夠多，而且不斷在保持度上作出研究和改進。

勝浦港捕獲得到的活吞拿魚數量(上水時仍活著)更是全日本之冠(約佔15%)。

這條紅色的原來是種名叫「萬代」的魚 ,有點似番車魚。若果夠新鮮可以做刺身，否則可以做揚物或燒物。大SIZE的話可以超過100KG。

大王與身後數之不盡的吞拿

見到那麼多吞拿，突然間好感動。好想再到ToreTore食多一次呀~~~

大眼吞拿果然好大隻眼呀!

冰車停好後,提供冰塊給買家用....

這些木箱就是買家將投得的心頭好放在內，之後運到自己的市場去賣。

這些就是名副其實的黃鰭吞拿。

可能因為我們也沒有阻礙他們工作，再加上我們著了「鮪」衫來，扮晒自己人....哈哈!加上我們也是好有誠意好欣賞好想親睹一下吞拿競投狀況，所以他們也沒有抗拒現場拍照。

當然，大家不要用閃光燈啦!因為他們覺得閃光燈會影響到魚的肉質。

可能時間尚早，這一邊的吞拿還未開始拍賣。

這條吞拿都幾肥美~~

每條吞拿魚都會被貼上以0.1KG作為度量單位的重量。這條即是18.8KG。

第二條即是9.8KG。

呢個買家偷偷地出價,驚死比其他同行見到咁......。

 

 

勝浦漁冷，我會再來的。

這就是「鮪」和「鰹」魚的種類圖。

這些公仔畫得好攪笑。我相信睇圖都知道叫大家要小心。

漁港邊停泊著很多XX丸的漁船，令整個勝浦港增添了漁鄉味道。

漁船一條條的泊在海邊。

指著的就是勝浦漁冷的位置。

現在，寫完這篇BLOG的第一個感受就是，原來我還好掛住勝浦忘歸洞溫泉和親睹吞拿魚拍賣的一幕，因為我地由大阪揸左成330公里來到這裡,都是為了一睹這個場面,能夠一次過見到咁多吞拿魚,我們相信這是每一個釣魚人都希望可以親眼見到,但是這個機會不是容易有的,我們都經過好多資料搜查及天時才可以見到,所以我們真的好開心同珍惜這一刻,希望日後可以和大王再重臨這個地方啦~~~~~。

 

下回預告: 再次去到白濱的TORE TORE市場大吃一餐......冇錯!又係食.....