超軟好味的芝士波波
最近愛上了入廚，但不是中西菜。本身家中已有大王這個大廚，我向這方向發展，道路比其他人艱辛...哈哈!所以向麵包蛋糕方向進發!
但我發現網上的食譜也不是每一個也會成功的，所以希望在BLOG中介紹/記錄著一些我成功過的食譜，分享給朋友們，也可以給我記錄著每次製餅的步驟.....
早幾天做了超軟的芝士波波，即時食了四個，煙靱無比呀!平時去麵包店不是買麵包，而是買幾個芝士波波食。今次自己試整啦!結果大成功........
材料(可做約25個1.5吋大小之芝士波波)：
鮮奶 130ml
無鹽牛油 20g
木薯粉 100g
糯米粉 40g
芝士碎 90g
蛋 1隻
糖 1茶匙
泡打粉 2/3茶匙
做法:
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| 聽人說卡夫這隻芝士粉不錯，所以買了一枝呀!大約廿蚊左右! |
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| 部份材料...木薯粉不是間間超市和街市都有，今次我去了蛋糕材料鋪買。$8有500G。 |
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| 首先，牛奶(130g)和無鹽牛油(20g)用小鍋用慢火煮滾。 |
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| 要煮滾 |
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| 在煮沸後關火，將木薯粉放入，快手攪勻至沒有粉粒。這時候，本身液體就開始變成白色糊，而且愈來愈杰身，像一團軟林林的東西。 |
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| 我會壓扁分開一舊舊散一散熱。 |
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| 另一邊就將蛋、芝士碎、糯米粉、糖和泡打粉攪勻。 |
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| 我會搓一搓等它們結合。 |
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| 這時候就將剛才盛涼了一會的木薯粉團切成一粒粒。因為這樣可以比較平均的加入芝士團中。 |
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| 加入芝士粉團中。 |
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| 用手搓入，卷下壓下，將芝士平均地混入。 |
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| 這時候已有濃濃的芝士味。 |
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| 再搓成一團。 |
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| 這食譜可以做到約25個芝士波波。可能我的芝士波波有大有小，最後做到22個。哈哈!放入已預熱200度的焗爐，先烤10分鐘，之後再轉180度烤6-8分鐘至金黃色。(視乎不同焗爐的熱度，差不多見到金黃色就可以先取出) |
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| 第一盤出爐! |
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| 好香軟的芝士波波! |
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| 不即時食或隔日食就會硬，所以即時食了四個。哈哈! |
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| 似不似餅店的芝士波波? |
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| YUMMY YUMMY! |
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| 一邊影一邊偷食... |
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