2014年2月18日 幸福麵包機(第六機)---火腿芝士吐司
在FACEBOOK一個關於麵包機的GROUP入面，看到一個POST是教整火腿起司洞洞吐司。
被製成品的樣子吸引了，所以就去買火腿和芝士試整這個包包。
材料:
高粉 300G
無鹽牛油 20G
糖 20G
鹽 2G
蛋 50G (一顆)
鮮奶 150ML
酵母粉小一
芝士 2片 火腿 2片 切成條狀
做法: 麵團模式+快速吐司模式
(1)將材料(芝士和火腿除外)用麵團模式做成麵團。
(2) 待麵團製成期間，可以先將芝士和火腿切成條狀。
(3) 麵團製成後，拿出並拆掉葉片。
(4) 將麵團分成兩分。在這個時候，我先將內鍋清洗後，拿走葉片，就開動快速吐司模式。
主要目的是將麵團造型後再放回內鍋發酵和烤焗。
(5) 麵團平分成兩團，碌至長條型。一條鋪火腿，一條鋪芝士。
(6)兩條先叠起
(7) 再捲起來
(8) 在快速模式最後段發酵和烤焗時間裡面，將造型後的麵團放回內鍋進行最後發酵和烤焗。
兩旁的螺旋狀要放在內鍋較短的兩側，放錯方向就會令包包沒有足夠的發酵空間。
就是在速成吐司模式的黃色HIGHLIGHT時間放入內鍋，以免揉麵和醒麵時將本身的造型捲散。
(10) 成功出爐，好有滿足感....
待吐司放涼後，在螺旋狀這邊切。
第一下我切錯了!所以就變成這樣...哈哈!
可能因為每塊芝士和火腿都好貼，所以沒有洞洞出現，只有螺旋狀。
在公司的焗爐再烘熱包包，配以親自泡製的熱奶茶，真是GOOD MORNING，為新一天注入能量!
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